古往今来，中国人都非常注意食补，素有“药补不如食补”之说。早在《素问》中就有“谷肉果菜，食养尽之”的说法。补养食品在于精选，在老年人的补养食品繁多的种类中，萝卜也是不容忽视的补养食品。

　　萝卜营养成份丰富，被人们奉为日常蔬菜之上品。中国谚语有云：“三天不吃萝卜汤，两腿腰部酥汪汪”，这两腿腰部酥汪汪是指膝部腰部疲软无力，这是人们对萝卜的赞誉。

　　萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤为进入冬季后，萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等。

　　烹调方法可以多种，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、川萝卜等都可以。但较为人们喜爱的是心里美萝卜，又脆又甜，人们常用于凉拌生吃，这种吃法很不错。因心里美萝卜含维生素较高，比梨和苹果要高十几倍，故有“萝卜赛鸭梨”的美称。中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

　　因此，从保健意义来说，老年人应多吃萝卜。萝卜还有防癌抗癌的作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。胡萝卜富含维生素A，能促进结膜内上皮细胞的新陈代谢，改善杯状细胞的功能，减轻老年人泪水多的状况。

　　现代药理学研究证实，萝卜含有丰富的营养成份、微量元素和酶等，如维生素C 的含量比苹果、梨子高出八到十倍，维生素A、维生素B、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高。

　　萝卜具有着健胃消食、顺气化痰、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种作用。还可治疗：

　　一、食积不化：萝卜切成钢丝，加入小茵香粉少许，食盐少量，拌匀后挤出汁，加麻油几滴服之。

　　二、滋补失当：健康之人，强壮之体，滥服参茸等强烈滋补剂，自觉脘腹部胀满不适，可吃萝卜缓缓消之。

　　三、伤风感冒：将萝卜洗净后生吃或将萝卜切薄片后煎汤饮服，对伤风感冒，有防治作用。

　　四、久咳痰喘；将萝卜切成薄片，置于碗内，挑入两到三汤匙饴糖，待溶解后将萝卜糖水频频饮服，有止咳化痰之效。

　　五、煤气中毒：使用煤气的家庭，如因煤气泄漏人感到头晕恶心，立即离开厨房，急服萝卜汁。